"Stir-Fried Chicken & Cabbage" bento - チキンとキャベツのコチュジャン炒め弁当

Today's o-bento:
- Stir-Fried Chicken & Cabbage  /  チキンとキャベツのコチュジャン炒め
- Pan-Fried Enoki Mushrooms  /   エノキのバター醤油炒め
- Pickles Cucumber & Kombu Seaweed  /   きゅうりと昆布の即席浅漬け
- Yukari Rice  /  ゆかりごはん

I really wanted to use all the Gouchujang paste staying in my refrigerator forever. It was a little getting dried... so I used a little to season beef yesterday and my husband said it was good. This morning I used it again for Chicken and Cabbage. I added a little bit of Mirin too.

コチュジャン炒め第二段。

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"Rolls & Paper-Thin Beef" bento - 巻き寿司弁当

Today's o-bento (March 21) :
- California Rolls  /   カリフォルニア巻
- Shinko & Kappa Rolls  /  新香＆カッパ巻
- Stir-Fried Beef & Broccoli  /   牛肉とブロッコリーの炒め物

ビーフの味付けはコチュジャンのみで。

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"Jalapeno Croquette" bento - ハラペーニョコロッケ弁当

Today's o-bento:
-  Jalapeno Potato Croquette /　ハラペーニョ入りポテトコロッケ  
-  Pan-Fried Salmon /   焼き鮭
-  Okra Tempra /  オクラの天ぷら
-  Spinach & Shiitake Sauté /   ほうれん草とシイタケのソテー
-  Boiled Broccoli /   茹でブロッコリ
-  Rice /  ゴハン

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"Hoso Maki" bento - 細巻き弁当

Today's o-bento:
-  California Rolls /   カリフォルニア巻
-  Tuna Rolls /   ツナ巻
-  Spicy Black Beans /  ブラックビーンズ

 I watched some show on Food Network a couple of days ago and a chef was making sushi rolls. They didn't look good for me! She was squeezing the rolls so tight and rice looked like dumpling.They are so American Japanese.

  今日は巻くだけの細巻きです。実はここ最近はご飯は毎日炊かずに必要なときに３合炊いて、それを２～３日かけて食べています。今日のすし飯は昨日の朝に炊いたご飯を温めなおしてすし酢を適当に混ぜただけです。ツナはツナサンドイッチの残り、アボカドもサラダの残り、蟹カマは解凍して切っただけ～。


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"Marinated Steak" bento - マリネステーキ弁当

Today's o-bento:
-  Marinated Steak /   ステーキ
-  Potato Salad /　ポテトサラダ
-  Spicy Black Beans / 　スパイシーブラックビーンズ
 -  Rice /  ごはん -  Fruits /  フルーツ和え

今朝はカリフォルニア巻を作ろうと思っていたけど、昨日の夜に手間のことと考えていたら気が変わってステーキにしました。いつもは焼いてバーベキューソースをかけたりするけど、今回は夜のうちからお肉をマリネしておきました。ポテトサラダはベイクドポテトの残り物をマスタードマヨネーズで和えただけ♪


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"Beef Stir Fry" bento - ビーフ野菜炒め弁当

Today's o-bento（March 8）:
-  Beef Stir Fry /　ビーフ野菜炒め
-  Kidney Beans & Corn Salad / 　キドニービーンズとコーンのサラダ
-  Boiled Broccoli /   ゆでブロッコリ
-  Boiled Spinach /   ほうれん草のおひたし
-  Rice /  ごはん

I asked my husband how the spinach was and he said he liked it saltier. Ok, next time!

ビーフはオイスターソースで味付けしました。


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"Egg Croquette" bento - 玉子コロッケ弁当

Today's o-bento (March 7):
-  Egg Croquette /　玉子コロッケ
-  Shrimp Fried Rice /　エビ炒飯
-  Boiled Mini Sausage /　ミニソーセージ
-  Boiled Broccoli /   ゆでブロッコリ
-  Boiled Spinach /  ほうれん草のおひたし
-  Oranges & Cantaloupe /　オレンジとカンタロープメロン


I still have one more big egg croquette left in the freezer. It's easy if I have some frozen food to just re-heat or fry.

実はほうれん草は一度湯がいて冷凍していたものを使いました。簡単♪　コロッケも以前の残りの冷凍ものです。ちょっと揚げすぎて黒っぽくなりましたが。


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"Salmon Meuniere" bento - サーモンムニエル弁当

Today's o-bento:
-  Salmon Meuniere/　サーモンムニエル
-  Fried Shrimp & Green Bean /　エビとグリンビーンズの炒め物
-  Kidney Beans & Corn Salad / 　キドニービーンズとコーンのサラダ
-  Boiled Broccoli /   ゆでブロッコリ
-  Rice /  ごはん
-  Fruits /　フルーツ色々

　I used Garlic Salt to season Shrimp & Green Beans but I think I put it too much and made it too salty...
 
週末にポットラックランチパーティーがあってカリフォルニア巻とフルーツサラダを持っていきました。冷蔵庫にいろんなフルーツが沢山入っています！2週間ほど前、韓国系スーパーのタイムセールでブルーベリーが99セントで売ってあったのに、先週行ったカミサリーでは3ドルもしました。でも仕方ない！

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"Immitation Crab Rolls" bento - 蟹かま巻弁当

Today's o-bento:
-  Immitation Crab Rolls /　蟹かま巻き
-  Green Bean Bacon Wrap /　グリンビーンズのベーコン巻き
-  Boiled Spinach / 　ほうれん草のお浸し
-  Boiled Broccoli /   ゆでブロッコリ
-  Mini Sausage /   ミニソーセージ
-  Apples / りんご

　I think we did a good job on saving money on grocery in February. I know February is the shortest month of a year but still I feel good. Since February, I have been making weekly meal plans on each weekend and go to grocery shopping so I won't spend too much extra and I think it's working!

　いつもはカットする海苔巻きも今日はかぶりつけるようにそのまま突っ込んでみました。かにかまは粉わさび、マヨネーズと一緒に巻きました。

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"Fried Shrimp" bento - エビフライ弁当

Today's o-bento:
-  Fried Shrimp /　エビフライ
-  Pan-Fried Potatoes /　ジャガイモのフライパン焼き
-  Tuna, Kidney Beans & Corn Salada / 　ツナ、キドニービーンズ、コーンのサラダ
-  Boiled Broccoli /   ゆでブロッコリ
-  Rice /  ゆかりごはん
-  Oranges /  オレンジ

 I was planing to pan-fry some shrimp with an egg but I recently found out that my husband is not a fan of egg in o-bento so much so I fried shrimp with panko on. I had leftover turtur sauce from last night so I put it into a small cup too.

今日の揚げ物はパサついていませんように・・・。

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"Fried Curry Chicken" bento - カレー粉チキン揚げ弁当

Today's o-bento (Feb 28) :
-  Fried Curry Chicken /　カレー粉チキン揚げ
-  Green Bean Bacon Wrap /　グリンビーンズのベーコン巻き
-  Corn & Kidney Mayo Salada / 　コーンとキドニービーンズサラダ
-  Rice /  ごはん
- Oranges /   オレンジ

 Just to make sure the chicken are cooked enough, I  think I fried the chicken too long and turned out to be a little dried chicken. Fortunately, my husband said he liked them.

 ちょっとぱさついてしまったけど、チキンはマヨネーズにカレー粉を混ぜて、ライ麦パンのパン粉をまぶして焼いてみました。風味は良かったと思います。

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"Sweet and Sour Meat Ball" bento - ミートボール弁当

Today's o-bento:
-  Sweet and Sour Meat Balls /  ミートボール
-  Beef Rolled Enoki / 肉巻きエノキ
-  Tuna,　Kidney Bean, Macaroni Salada  / ツナ、キドニービーンズのマカロニサラダ
-  Boiled Broccoli /　ゆでブロッコリ
-  Rice / ごはん
-  Oranges, Kiwi, and Apples /オレンジ、キウイと林檎

He usually doesn't like pasta and Italian food so much but I served this leftover? Macaroni Salada for my husband's breakfast this morning and he said he liked it. Cool.

あと1回使って処分したい油がもう少し残っているのでミートボールを揚げて作りました。肉団子に片栗粉をまぶすのをうっかり忘れて、みじん切り玉葱が沢山油の中に流出してしまいましたが、なんとか出来たと思います。ソースは甘めのとろーり系で。

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"Beef Rolled Enoki" bento - 肉巻きエノキ弁当

Today's o-bento:
-  Beef Rolled Enoki / 肉巻きエノキ
-  Tuna Oyaki-Like / ツナのお焼き風
-  Boiled Broccoli /　ゆでブロッコリ
-  Rice / ごはん
-  Oranges and Apples /オレンジと林檎


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"Orange Chicken & Rolls" bento - オレンジチキンと巻物弁当

Today's o-bento:
-  Orange Chicken /　オレンジチキン
-  California Rolls /　カリフォルニア巻
-  Tuna & Avocado Rolls / 　ツナアボカド巻

 I sometimes like Panda Express' Orange Chicken but I can hardly get them because they don't exist in my neighbor, so I ended up with making something like that myself from scratch. I actually like it better because I can add more vegetable or anything I like. It's just a little a mess after deep-frying chicken. I hope this is spicy enough for my husband!

近所にパンダエキスプレスが無いので手作りでの アメリカンスタイル中華です。巻物系は残りご飯をアツアツにチンしてすし酢を混ぜました～。

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"Pan-Fried Salmon & Avocado" bento - 焼きサーモン＆アボカド弁当

Today's o-bento:
-  Pan-Fried Salmon & Avocado /　焼きサーモン＆アボカド
-  Cheese Omelet /　チーズオムレツ
-  Boiled Broccoli / 　ゆでブロッコリ
-  Rice /　ごはん
-  Orange, Peach, & Blueberries /　オレンジ、桃、ブルーベリー

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"Nori maki" bento - 海苔巻き弁当

Today's o-bento:
-  Norimaki(Sausage, Mayo & Wasabi) /　ウインナーの海苔巻き
-  Mayo Tuna Avocado /　ツナ＆アボカドのマヨネーズ和え
-  Spicy Mayo Shrimp / スパイシーエビマヨ
-  Boiled Egg /　ゆでたまご
-  Boiled Broccoli / 　ゆでブロッコリ
- Home-made Nikuman /  手作り肉まん

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"Una Ju" bento - うな重弁当

Today's o-bento:

-  Una Ju (Eel Bowl) /　うな重
-  Okra Tempra /　オクラ天ぷら
-  Grilled Shiitake Mushroom /  チーズ椎茸焼き
-  Pan-Fried Enoki & Spam /　えのきスパム炒め
-  Orange, Kiwi & Blueberries / オレンジとキウイとブルーベリー

It's interesting that my husband doesn't microwave his lunch at work. When I asked, he said no reasons, but a few days ago he said he doesn't like microwave when it has fresh vegetable like lettuce, some pickled daikon radish, or silicon cups. I think I often use lettuce as a divider but I used something called Baran instead. I hope he enjoys warm lunch.

大好きなうなぎをご飯に乗せました。ランチバッグには山椒も。でもやっぱり日本のふんわりと柔らかく箸ですっと切れるうなぎが恋しいです。こちらのうなぎは冷凍でゴムみたいな食感。それは日本食レストランで食べても同じことです。



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"Onigiri" bento - おにぎり弁当

Today's o-bento:

-  Onigiri /　おにぎり
-  Fried Egg /　目玉焼き
- Mayo Shrimp /  エビマヨ
-  Boiled Snow Peas /　さやインゲン-  Diced beed steak with Carrots /　角ステーキ
-  Orange and Kiwi / オレンジとキウイ


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"Valentine's Day" bento - バレンタイン弁当

Today's o-bento（2/14）:
-  Fried Rice with Heart-Shaped Spam /　炒飯
-  Heart-Shaped Rolled Egg　/ たまご焼き
-  Boiled Snow Peas / 茹でさやえんどう
-  Mashed Potato / マッシュポテト
-  Beef Rolled Enoki / 肉巻きエノキ
-  Orange  / オレンジ


 It seemed that my husband likes it so much and he gave me a phone call from work.

バレンタインデーに何のアイディアも浮かばなかったので、ハート型のスパムとたまご焼きを入れました。即席だけど手作りのカードもサプライズで入れておきましたよ。

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" Yaki Imo" bento - 焼き芋弁当

Today's o-bento:

-  Baked Asian Sweet Potato / 焼き芋
-  Okra Tempra　/ オクラの天ぷら
-  Beef Rolled Enoki / 肉巻きエノキ
-  Carrots / にんじん
-  Mini Sausage / ミニソーセージ
- Boiled Broccoli  / ゆでブロッコリ
- Blue Berries and Apples (no pic) /  ブルーベリーと林檎

I had leftover Shabu shabu beef, paper-thin sliced beed, so I rolled Enoki mushrooms with them and pan-fried them then drizzled some Korean style BBQ sauce on them.

焼き芋を作ったものの、なかなか消費できず、その話をすると弁当にご飯の代わりに入れて欲しいと夫に言われたので、今日はご飯無しのお弁当です。日本人じゃないからそこまで白ご飯にこだわりはないのでしょうか？？


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"Bite Size Fried Pork" bento - 一口カツ弁当

Today's o-bento (Feb11):

-  Fried Pork　/一口カツ
-  Pan-Fried Spinach and Enoki　/　ほうれん草とエノキ炒め
-  Mini Sausage /ミニソーセージ
-  Boiled Broccoli  /茹でブロッコリ
- Rice  /ごはん
- Apples and Blue Berries /りんごとブルーベリー


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"Hosomaki" bento - 細巻弁当

Today's o-bento:

-  Spam Rolls　/　スパム巻き
-  Spicy Tuna Rolls　/　スパイシーツナ巻き
-  Shinko Rolls / 　お新香巻き
-  Boiled Broccoli / 　茹でブロッコリ

Some of them are falling apart...


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" Egg Croquette" bento - 玉子コロッケ弁当

Today's o-bento:

-  Egg Croquettes　/　玉子コロッケ
-  Pan-Fried Sausage　/　タコさんウインナー
 -  Pan-Fried Spam & Vege　/　スパムの野菜炒め
-  Boiled Broccoli / 　茹でブロッコリ
-  Yukari Rice with Jalapeno / 　ハラペーニョとゆかりごはん-  Apple, Strawberries / 　りんご

I froze some Egg Croquettes last time I made them so I just fried them up this morning. Easy.

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"Fried Spam" bento - スパム弁当

Today's o-bento:

-  Pan-Fried Spam & Egg　/　スパムと玉子炒
-  Pan-Fried Sausage & Pepper　/　ソーセージとピーマン炒
-  Boiled Broccoli / 　茹でブロッコリ
-  Boiled Spinach / 　茹でほうれん草
-  Rice  / 　ごはん
-  Apple, Strawberries & Banana / 　りんごとオレンジ

 Looks like there is no main dish!

今日はこまごまとしています。週末で冷蔵庫の中がだんだん寂しくなってきました。

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"Fried Pork" bento - トンカツ弁当

Today's o-bento（Jan 31）:
-  Fried Pork  /　ポークカツ
-  Bacon & Spinach Saute 　/　ほうれん草とベーコンのソテー
-  Boiled Broccoli / 　茹でブロッコリ
-  Rice with Peas / 　即席豆ご飯
-  Apple & Strawberries / 　りんごとイチゴ


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