Kid's bento

I poke the corn with dried pasta noodles before cooking them! It's very easy to eat for toddlers.

Kid's bento

Today's o-bento:
- キヌアご飯のおにぎり
- コーンとウインナーの炒め物
- トンカツ
- 茹でブロッコリーと生人参
- フルーツ（いちご、ぶどう、ブルーベリー）

It's my daughter's first day at school this year. I was a little nervous because I was not sure if she can communicate with the teachers and friends in English! I hope she is doing fine!

"Chicken Salad" bento - チキンサラダ弁当

 Today's o-bento:
-  Chicken Salad /   茹でチキンサラダ

My husband has been on diet so I just boiled chicken thigh, took off its skin and fat, mixied with chopped vegetable. Dressing is simply sushi vinegar and red crushed pepper.

季節的にもあっさりとシンプルなサラダです。


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"Gochujang Beef" bento - 牛肉のコチュジャン炒め弁当

Today's o-bento:
-  Gochujang Beef  / 牛肉のコチュジャン炒め
-  Tossed Broccoli and boiled egg  / ブロッコリーとゆで卵のオイマヨ和え
-  Pan-Fried Pepper and Cabbage /  ペッパーとキャベツのソース炒め

No carb bento!

夫の希望で炭水化物を控えています。

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"Boiled Chicken" bento - 茹で鶏弁当

 Today's o-bento:
- Boiled Chicken Thigh  /   鶏もも肉の塩茹で
- Pan-Fried Bean Sprout  /   モヤシのマヨネーズ炒め
- Cabbage & Lettuce  /  キャベツの千切りとレタス
- Apple /   りんご

My husband is trying to lose about 10lbs so he said he would like to some curbs, specially white rice. I can't live without rice but I guess it's not big deal for him.

ヘルシーです。


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"Panko Chicken" bento - チキンパン粉焼弁当

 Today's o-bento:
- Panko Chicken  /   チキンパン粉焼
- Pan-Fried Enoki Mushrooms  /   エノキ炒め
- Steamed Broccoli  /  蒸しブロッコリ
-  Rice /   ごはん
-  Apple /   りんご
 
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"Hoso Maki & Stir-Fried Beef" bento - 細巻きと肉炒め弁当

Today's o-bento (Apr.17):
- Kappa Rolls  /   カッパ巻
- Shinko Rolls  /   お新香巻
- Stir-Fried Beef  /   肉炒め

I used Japanese style BBQ sauce for stir-fried beef.












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"Eel" bento - うなぎ弁当

Today's o-bento:
- Eel on Rice  /   うなぎ
- Rolled Egg  /   たまご焼き
- Pan-Fried Spinach & Enoki  /   ほうれん草とエノキ炒
- Steamed Broccoli  /   ブロッコリ
- Apples  /   りんご

ふんわりと美味しいお箸ですっと切れるウナギが食べたいです。

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"Fried Pork Cutlet" bento - ポークカツ弁当

Today's o-bento (April 4th) :
-  Fried Pork Cutlet / ポークカツ  
-  Steamed Broccoli /   ブロッコリ
-  Rice /   ごはん

I got a Calphalon's 1qt size small non-stick saucepan so that I can deep-fry easily for my husband o-bento. I didn't tell him that I was going to buy it because I know he always likes All-Clad brand. He said "Whaaaat is thiiiis!?" but I am the one who cooks most of the time and I like it so far. I love the fact that it comes with a glass cover and the silicone soft-grip handle that I can grab with my bare hand.



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"Chicken Hearts" bento - トリハツ弁当

Today's o-bento:
- Deep-Fried Chicken Hearts  /   トリハツの唐揚
- Pan Saute Chicken Hearts  /  トリハツ焼き
- Pan-Fried Thin Beef & Peppers  / 牛肉とペッパーのコチュジャン炒
- Rice  /   ごはん

I got a lot of Chicken Hearts at an Asian grocery store last night. I cut them in half and cleaned inside then marinaded in Soy Sauce, Sake, Garlic and Ginger. Fried them up this morning with some Potato Starch. Hmmm. 

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"Sandwich" bento - サンドイッチ弁当

Today's o-bento:
-  Lox Sandwich in Bagel /  スモークサーモンベーグルサンド
-  Tuna Sandwich in Rye Bread /   ツナサンド
-  Ham & Cheese Sandwich in Rye Bread /   ハムチーズサンド

TGIF~~~!!


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"Hoso Maki & Chicken" bento - 細巻きとチキン弁当

Today's o-bento:
- California Rolls /   カリフォルニア巻
- Tuna Rolls  /   ツナ巻
- Oshinko Rolls  /   お新香巻
- Pan-Fried Spicy Chicken  /  スパイシーチキン

Whenever I have no idea what to make, this would be a good menu for lunch. If I get ready at previous night it's not hard to make them even in the busy morning.

またまた巻物系です。カンタン。

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"Croquette" bento - コロッケ弁当

Today's o-bento:
- Croquette  /  コロッケ
- Pan-Fried Sausage & Jalapeno  /   ソーセージとハラペーニョの炒物
- Boiled Broccoli  /   茹でブロッコリ
- Rice  /  ゆかりごはん

いつもの自作冷凍コロッケです。

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"Stir-Fried Chicken & Cabbage" bento - チキンとキャベツのコチュジャン炒め弁当

Today's o-bento:
- Stir-Fried Chicken & Cabbage  /  チキンとキャベツのコチュジャン炒め
- Pan-Fried Enoki Mushrooms  /   エノキのバター醤油炒め
- Pickles Cucumber & Kombu Seaweed  /   きゅうりと昆布の即席浅漬け
- Yukari Rice  /  ゆかりごはん

I really wanted to use all the Gouchujang paste staying in my refrigerator forever. It was a little getting dried... so I used a little to season beef yesterday and my husband said it was good. This morning I used it again for Chicken and Cabbage. I added a little bit of Mirin too.

コチュジャン炒め第二段。

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"Rolls & Paper-Thin Beef" bento - 巻き寿司弁当

Today's o-bento (March 21) :
- California Rolls  /   カリフォルニア巻
- Shinko & Kappa Rolls  /  新香＆カッパ巻
- Stir-Fried Beef & Broccoli  /   牛肉とブロッコリーの炒め物

ビーフの味付けはコチュジャンのみで。

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"Jalapeno Croquette" bento - ハラペーニョコロッケ弁当

Today's o-bento:
-  Jalapeno Potato Croquette /　ハラペーニョ入りポテトコロッケ  
-  Pan-Fried Salmon /   焼き鮭
-  Okra Tempra /  オクラの天ぷら
-  Spinach & Shiitake Sauté /   ほうれん草とシイタケのソテー
-  Boiled Broccoli /   茹でブロッコリ
-  Rice /  ゴハン

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"Hoso Maki" bento - 細巻き弁当

Today's o-bento:
-  California Rolls /   カリフォルニア巻
-  Tuna Rolls /   ツナ巻
-  Spicy Black Beans /  ブラックビーンズ

 I watched some show on Food Network a couple of days ago and a chef was making sushi rolls. They didn't look good for me! She was squeezing the rolls so tight and rice looked like dumpling.They are so American Japanese.

  今日は巻くだけの細巻きです。実はここ最近はご飯は毎日炊かずに必要なときに３合炊いて、それを２～３日かけて食べています。今日のすし飯は昨日の朝に炊いたご飯を温めなおしてすし酢を適当に混ぜただけです。ツナはツナサンドイッチの残り、アボカドもサラダの残り、蟹カマは解凍して切っただけ～。


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"Marinated Steak" bento - マリネステーキ弁当

Today's o-bento:
-  Marinated Steak /   ステーキ
-  Potato Salad /　ポテトサラダ
-  Spicy Black Beans / 　スパイシーブラックビーンズ
 -  Rice /  ごはん -  Fruits /  フルーツ和え

今朝はカリフォルニア巻を作ろうと思っていたけど、昨日の夜に手間のことと考えていたら気が変わってステーキにしました。いつもは焼いてバーベキューソースをかけたりするけど、今回は夜のうちからお肉をマリネしておきました。ポテトサラダはベイクドポテトの残り物をマスタードマヨネーズで和えただけ♪


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"Beef Stir Fry" bento - ビーフ野菜炒め弁当

Today's o-bento（March 8）:
-  Beef Stir Fry /　ビーフ野菜炒め
-  Kidney Beans & Corn Salad / 　キドニービーンズとコーンのサラダ
-  Boiled Broccoli /   ゆでブロッコリ
-  Boiled Spinach /   ほうれん草のおひたし
-  Rice /  ごはん

I asked my husband how the spinach was and he said he liked it saltier. Ok, next time!

ビーフはオイスターソースで味付けしました。


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"Egg Croquette" bento - 玉子コロッケ弁当

Today's o-bento (March 7):
-  Egg Croquette /　玉子コロッケ
-  Shrimp Fried Rice /　エビ炒飯
-  Boiled Mini Sausage /　ミニソーセージ
-  Boiled Broccoli /   ゆでブロッコリ
-  Boiled Spinach /  ほうれん草のおひたし
-  Oranges & Cantaloupe /　オレンジとカンタロープメロン


I still have one more big egg croquette left in the freezer. It's easy if I have some frozen food to just re-heat or fry.

実はほうれん草は一度湯がいて冷凍していたものを使いました。簡単♪　コロッケも以前の残りの冷凍ものです。ちょっと揚げすぎて黒っぽくなりましたが。


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"Salmon Meuniere" bento - サーモンムニエル弁当

Today's o-bento:
-  Salmon Meuniere/　サーモンムニエル
-  Fried Shrimp & Green Bean /　エビとグリンビーンズの炒め物
-  Kidney Beans & Corn Salad / 　キドニービーンズとコーンのサラダ
-  Boiled Broccoli /   ゆでブロッコリ
-  Rice /  ごはん
-  Fruits /　フルーツ色々

　I used Garlic Salt to season Shrimp & Green Beans but I think I put it too much and made it too salty...
 
週末にポットラックランチパーティーがあってカリフォルニア巻とフルーツサラダを持っていきました。冷蔵庫にいろんなフルーツが沢山入っています！2週間ほど前、韓国系スーパーのタイムセールでブルーベリーが99セントで売ってあったのに、先週行ったカミサリーでは3ドルもしました。でも仕方ない！

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"Immitation Crab Rolls" bento - 蟹かま巻弁当

Today's o-bento:
-  Immitation Crab Rolls /　蟹かま巻き
-  Green Bean Bacon Wrap /　グリンビーンズのベーコン巻き
-  Boiled Spinach / 　ほうれん草のお浸し
-  Boiled Broccoli /   ゆでブロッコリ
-  Mini Sausage /   ミニソーセージ
-  Apples / りんご

　I think we did a good job on saving money on grocery in February. I know February is the shortest month of a year but still I feel good. Since February, I have been making weekly meal plans on each weekend and go to grocery shopping so I won't spend too much extra and I think it's working!

　いつもはカットする海苔巻きも今日はかぶりつけるようにそのまま突っ込んでみました。かにかまは粉わさび、マヨネーズと一緒に巻きました。

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"Fried Shrimp" bento - エビフライ弁当

Today's o-bento:
-  Fried Shrimp /　エビフライ
-  Pan-Fried Potatoes /　ジャガイモのフライパン焼き
-  Tuna, Kidney Beans & Corn Salada / 　ツナ、キドニービーンズ、コーンのサラダ
-  Boiled Broccoli /   ゆでブロッコリ
-  Rice /  ゆかりごはん
-  Oranges /  オレンジ

 I was planing to pan-fry some shrimp with an egg but I recently found out that my husband is not a fan of egg in o-bento so much so I fried shrimp with panko on. I had leftover turtur sauce from last night so I put it into a small cup too.

今日の揚げ物はパサついていませんように・・・。

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"Fried Curry Chicken" bento - カレー粉チキン揚げ弁当

Today's o-bento (Feb 28) :
-  Fried Curry Chicken /　カレー粉チキン揚げ
-  Green Bean Bacon Wrap /　グリンビーンズのベーコン巻き
-  Corn & Kidney Mayo Salada / 　コーンとキドニービーンズサラダ
-  Rice /  ごはん
- Oranges /   オレンジ

 Just to make sure the chicken are cooked enough, I  think I fried the chicken too long and turned out to be a little dried chicken. Fortunately, my husband said he liked them.

 ちょっとぱさついてしまったけど、チキンはマヨネーズにカレー粉を混ぜて、ライ麦パンのパン粉をまぶして焼いてみました。風味は良かったと思います。

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"Sweet and Sour Meat Ball" bento - ミートボール弁当

Today's o-bento:
-  Sweet and Sour Meat Balls /  ミートボール
-  Beef Rolled Enoki / 肉巻きエノキ
-  Tuna,　Kidney Bean, Macaroni Salada  / ツナ、キドニービーンズのマカロニサラダ
-  Boiled Broccoli /　ゆでブロッコリ
-  Rice / ごはん
-  Oranges, Kiwi, and Apples /オレンジ、キウイと林檎

He usually doesn't like pasta and Italian food so much but I served this leftover? Macaroni Salada for my husband's breakfast this morning and he said he liked it. Cool.

あと1回使って処分したい油がもう少し残っているのでミートボールを揚げて作りました。肉団子に片栗粉をまぶすのをうっかり忘れて、みじん切り玉葱が沢山油の中に流出してしまいましたが、なんとか出来たと思います。ソースは甘めのとろーり系で。

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"Beef Rolled Enoki" bento - 肉巻きエノキ弁当

Today's o-bento:
-  Beef Rolled Enoki / 肉巻きエノキ
-  Tuna Oyaki-Like / ツナのお焼き風
-  Boiled Broccoli /　ゆでブロッコリ
-  Rice / ごはん
-  Oranges and Apples /オレンジと林檎


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